Enfin, les sauces de Pepe sont cuisinées avec passion et simplicité ce qui l’ont toujours caractérisé.

Les sauces sont savoureuses, parfumées, préparées sans conservateurs, mais avec les ingrédients de première qualité.
Elles sont le résultat de 40 ans d’expérience dans la spécialité du poisson. Elles sont une concentration de créativité, goût et amour pour les traditions gastronomiques du Cilento.

Pepè effectue chaque recette gardant la culture de la mer et la fraîcheur de ses produits.Poisson fraîchement pêché sur la place. Il vient directement du bateau de pêche de la famille. “Pour cuisinier cuire les poissons pour mieux, il faut distinguer et reconnaître les différentes caractéristiques. Il faut être des pêcheurs professionnels afin d’apporter à la table des saveurs uniques” (Pepè)